Datchie Steinofen Pizzeria in Bonn
In unserem Restaurant und Pizzeria erwartet Sie nicht nur eine angenehme Atmosphäre und ein hervorragender Service sonder auch eine exzellente kreative Küche und ausgesuchte Weine.
Der Kuppelofen ist eine der ältesten, wenn nicht die älteste, bekannte Ofenform zum Backen von Brot bzw. zum Pizzabacken. Kuppelöfen werden auch heute noch in vielen Pizzerien zur Herstellung von traditionellen Holzofenpizzen eingesetzt. Aus Lehm werden die Öfen heute nur noch selten hergestellt. Sehr große Öfen werden aus Schamottesteinen und feuerfestem Mörtel vor Ort gemauert. Diese Öfen haben den Vorteil einer langen Speicherfähigkeit, aber sie benötigen auf Grund der großen Masse auch eine sehr lange Aufheizzeit.
In der Gastronomie und auch immer mehr im privaten Bereich werden heute fast ausschließlich im Werk gegossene Öfen verwendet. Die aus Schamottebeton gegossenen Öfen sind für eine relativ kurze Aufheizzeit ausgelegt, bei einer dennoch guten Speicherfähigkeit. Ursprünglich wurden diese Steinbacköfen mit Holz, seltener auch mit Kohle geheizt. Holz ist nach wie vor das am meisten eingesetzte Brennmaterial.
Nachdem der Brennstoff Holz sich in den letzten Jahren stark verteuert hat, bieten einige Hersteller gasbefeuerte Kuppelöfen an. Hier werden Brenner mit einer Spitzenleistung von ca. 30 kW eingesetzt. Diese Brenner sind für Erdgas und für Flüssiggas erhältlich.
Kundenbewertungen
Ich kann diese Pizzeria wirklich jedem sehr weiterempfehlen! Die Pizzen sind mit Abstand die besten, die ich jemals gegessen habe! Der Rand ist unglaublich lecker und fluffig und der Belag und die Soße bestehen aus frischen Zutaten. Das Restaurant ist sehr gemütlich und hat ein schönes Ambiente und sogar einen Pizzaofen, wo man sehen kann wie die Pizza gemacht wird. Es hat eine gute Lage in der Bonner Innenstadt und Bedienung ist sehr freundlich.– Svea H
Ich kann gar nicht beschreiben ,wie lecker die Pizza war…. Mit frischer Zutaten. Woooooow unglaublich lecker. Das Personal war auch super nett, der Chef sehr nett und großzügig. Die Dekoration ganz besonders , gemütlich. Ich werde da Stammkunde sein und ich werde allen weiter empfehlen. Im Wort kann ich nicht beschreiben , man muss es probieren ….– Farhad P
Kann diese Pizzeria nur empfehlen! Seit ich hier das erste Mal gegessen habe, gehe ich in keine andere Pizzeria mehr. Ich habe mittlerweile schon viele verschiedene Freunde mitgebracht und alle waren begeistert. Das Personal ist total sympathisch, das Essen kommt schnell und schmeckt immer ausgezeichnet. Sehr angenehme Atmosphäre!Luna
Wir bieten Ihnen ständig wechselnde Menüs, mit Speisen und Zutaten, die sich an den saisonalen und regionalen Produkten orientieren. Seit Jahren legen wir auch Wert auf unser Getränkes Menü.